煨字读作wēi（第一声），是汉语二级字，本义指火盆中的火，现代多用于烹饪领域，指以汤汁慢煮使食材入味的技法。

在烹饪中，“煨”包含两种方法：一是将食材埋入带火灰烬中焖熟（如煨白薯），二是将食材与汤水置于瓦坛内用文火慢炖（如煨牛肉）。该字最早见于《说文解字》，释为“盆中火”，《康熙字典》收录其“火中热物”器具功能及作人名等用法。

煨字组词有：煨炖、煨汤、煨制、煨热等。

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