姜字读作jiāng，是汉语常用字，其含义和来源丰富：
基本释义植物与调味品：指多年生草本植物姜，其根状茎有辣味，是常用调味品，也可入药。姓氏：姜是中国古老姓氏之一，相传源自炎帝（神农氏），因居于姜水而得姓。字源与演变甲骨文：字形为“上羊下女”，似戴羊角的女人，可能与羌族女性有关。金文与小篆：逐渐规范化，从“女”部，“羊”声。通假：古文中“姜”通“强”，表强壮之意。组词示例常用词：生姜、姜汤、姜糖。成语：姜桂之性（比喻人的本性刚直）。
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